Cena di San Valentino 2024
14 Febbraio 2024
Cena di San Valentino
Arrivo ore 20,00, inizio cena ore 20,30
Aperitivo innamorato con flûte di Champagne
e stuzzichino caldo dalla cucina
Antipasto
Tartare di Mazzancolle dell’adriatico, Stracciatella di Andria, tortino
di riso rosso selvaggio, EVO al Mandarino di Sicilia e granella di pistacchio
(in alternativa per chi non mangia pesce crudo: tartare di manzo al posto delle
mazzancolle)
Primi Piatti
Paccheri alla salsa di granchio e crema di broccoli
Spaghettone, trafilato al bronzo, cotto nel Lambrusco Grasparossa,
in salsa cacio, pepe e Mortadella I.g.P di Bologna
Secondo Piatto
“Il Carbonaro” dorato e croccante
purea di patate allo Zafferano e mayonnaise alla barbabietola
(in alternativa per chi non mangia pesce: Guancia di maialino a b. t. al posto del
Carbonaro)
Dessert
“ Nido d’Amore”
(cheesecake al limone, frutti rossi e geleè di fragole e lamponi, salsa inglese al
cioccolato bianco)
Caffè espresso
Costo a persona €95,00
Coperto, Vini e bevande escluse
Prenotazione obbligatoria con caparra di € 50,00 a mezzo bonifico
Iban: IT 21 Y 07072 66780 000000115543 causale caparra San Valentino ed il
nome
(in fase di prenotazione specificare se si gradiscono i piatti di terra in variante a
quelli di mare)
Cenone di San Silvestro 2023
Cenone di San Silvestro 2023
Inizio cena ore 20,30
Brindisi all’anno che verrà
Vellutata di pesce e Gambero in pasta Fillo
ANTIPASTO
“La mini pasticceria gastronomica
di Mare e di Terra
PRIMI PIATTI
Paccheri farciti al magro e salmone selvaggio “Sockeye” su vellutata di crostacei
“ Risottino del nuovo anno”
carciofi, erborinato di Bufala e guanciale croccante
SECONDI PIATTI
Trancio di Ricciola di fondale, orzotto alla barbabietola
insalatina di carciofi e salsa di Sponsali
Cotechino di Modena e lenticchie augurali
DESSERT
Sfoglia con chantilly ai frutti di bosco
salsa calda al cioccolato bianco e perle croccanti
Panettone Artigianale
Brindisi augurale con flute di Champagne
Caffè Espresso
Costo a persona € 95,00
Coperto,Vini, bevande, e distillati esclusi
Per conferma prenotazione caparra obbligatoria di € 30,00 a
persona a mezzo bonifico bancario a seguente iban:
IT21Y0707266780000000115543
San Valentino 2023
Cena di San Valentino 2023
ora di arrivo ore 20,00
Aperitivo innamorato con flûte di Champagne
bocconcino croccante su vellutata al Curry
Antipasti
Insalatina di Astice, polentina croccante alla barbabietola
mousse di Caprino alle erbe e gel di limone e Rhum
Quiche al prosciutto cotto “Villani” e salsa ai carciofi
Primi Piatti
Spaghettone trafilato al bronzo, cotto nel vino, con salsa di Granchi rossi
tartare di Mazzancolle dell’Adriatico e Caviale
Fagottini ai funghi Cardoncelli e scamorza affumicata, gratinati
su vellutata al Tartufo Nero pregiato
Secondo Piatto
Trancio di Ombrina al vapore, salsa all’arancia,
scarola saltata al burro di Normandia e uvetta
Dessert
“ Nido d’Amore”
Caffè espresso
Costo a person € 95,00
Coperto, bevande e vini esclusi
Prenotazione obbligatoria con caparra di € 50,00 a mezzo bonifico
Iban: IT 21 Y 07072 66780 000000115543 causale caparra San Valentino 2023
ed il nome
